1. Haberler
  2. Güncel
  3. “Kocaeli gastronomi şehri olmayı hak ediyor”

“Kocaeli gastronomi şehri olmayı hak ediyor”

featured
service
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

13. Kocaeli Kitap Fuarı’nda konuşan ekranların sevilen ismi Mehmet Şef, Kocaeli’nin gastronomi kenti olmayı hak ettiğini söyledi

Bu yıl “Şehir ve Kitap” ana temasıyla kapılarını açan 13. Kocaeli Kitap Fuarı, Kocaeli Kongre Merkezi’nde birbirinden ünlü isimleri ağırlıyor. Bu kapsamda Kocaeli Kitap Fuarı’nda konuşan televizyonların fenomen jürisi Mehmet Yalçınkaya nam-ı değer Mehmet Şef, şehir ve yemek kültürü hakkında bilgiler verdi. Mehmet Şef, Kocaeli’nin saray mutfağının bahçesi olduğunu ifade ederek, ”Kocaeli gastronomi şehri unvanını hak ediyor” dedi.

“EVLERDE ESKİSİ KADAR ARTIK YEMEK YAPILMIYOR”

“Yemek kültürü şehre ne kadar katkı sağlar ?” sorusuna cevap veren Mehmet Yalçınkaya, kadın kooperatiflerinin yaygınlaştırılmasının önemine değinerek, “Maalesef evlerde artık yemek yapılmıyor. Bir yemek hafızamız var. Bu hafıza yaşlılarımızda mevcut idi. Yaşlılarımızı kaybettikçe ve büyüklerle yaşamak istenmediği için çalışmayan hanımlar artık eskilerde olduğu gibi evlerinde yemek yapmıyor. Ya da yapılan yemek sayısı çok az maalesef” dedi.

YEREL HAFIZANIN ÖNEMİ

Yerel hafızayı toplamanın çok önemli olduğuna dikkat çeken Yalçınkaya, ”Bu hafıza ile birlikte anında üretebilecek ürünlerin lokantalarda sunulması gerekir. Ayrıca turizm rotalarını buralardan geçirmemiz gerekir. Son yıllarda şehirlerdeki ürünlerin ticari hale gelmesi ile şehir dışından gelenlerin sayesinde ekonomik katkı ve istihdam oluşturuluyor. Kadın kooperatiflerinin yaygınlaştırılması ve ürünlerinin tanıtılması çok gerekli” dedi.

“KOCAELİ, OSMANLI DÖNEMİNDE SARAYIN BAHÇESİ İDİ”

Dünyanın en büyük şeflerinden bir tanesinin Kocaeli’den pişmaniye sipariş ettiğini gördüğünü ifade eden Yalçınkaya, “Kocaeli bölgesi ilginç bir bölge. Çok farklı insanların yaşamış olduğu Kocaeli’de yemek kültürünün zengin olması normal. Kocaeli, Osmanlı döneminde sarayın bahçesi idi. Kocaeli’nin deniz ürünleri var, ayvası var, bal kabağı var. Bu kent gastronomi şehri olmayı çok hak eden illerden bir tanesi” dedi. Mehmet Yalçınkaya söyleşisinin ardından okurları ve sevenleri için kitabını imzaladı.

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
komik
komik
0
vir_sl_
Virüslü
“Kocaeli gastronomi şehri olmayı hak ediyor”
Yorum Yap

Tamamen Ücretsiz Olarak Bültenimize Abone Olabilirsin

Yeni haberlerden haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlat.

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Uygulamayı Yükle

Uygulamamızı yükleyerek içeriklerimize daha hızlı ve kolay erişim sağlayabilirsiniz.

Giriş Yap

VakaHaber.CoM ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!

Bizi Takip Edin