Kars’ın Kağızman ilçesinde yetişen ve coğrafi işaretle tescillenen Kağızman Uzun Elması, uluslararası Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı bünyesinde yer alan Ark of Taste (Lezzet Sandığı) kataloğuna seçildi.
Serhat Kalkınma Ajansı’nın (SERKA) yürüttüğü çalışmalar sonucunda, Kağızman’ın kendine özgü mikroklima koşullarında yetişen bu kadim ürün, dünya genelinde nadir bulunan ve kaybolma riski taşıyan geleneksel lezzetlerin kabul edildiği prestijli ağda yer alma başarısı gösterdi. Bu gelişmeyle birlikte Kağızman Uzun Elması’nın özgün yapısı ve genetik mirası uluslararası düzeyde koruma altına alındı.
İnce kabuğu, uzun raf ömrü ve çekirdek evindeki yıldız şeklindeki yapısıyla öne çıkan Kağızman Uzun Elması, elde ettiği bu küresel tescil sayesinde Kars’ın gastronomi turizmindeki marka değerini dünya sahnesine taşıdı.
SERKA yetkilileri, bölge turizmini ve tarımsal kalkınmayı destekleyen stratejiler doğrultusunda yerel ve geleneksel ürünleri küresel markalara dönüştürmeye kararlılıkla devam ettiklerini belirtti.
Kaynak: Kars’ın kadim elması uluslararası koruma altına alındı
